Cotswolds gastronomie et boissons

Les Cotswolds se sont forgé une réputation méritée de destination gastronomique, non seulement pour la qualité de leurs restaurants, mais aussi pour le vaste éventail de produits offerts.

Vous êtes assuré de trouver un ravissant café, pub ou restaurant dans la plupart des villes et villages des Cotswolds, sans oublier plusieurs établissements étoilés au Michelin.

Le Single Gloucester, un ancien fromage de lait de vache, et le Gloucester Old Spot, une race de porcs à robe pie noire, bénéficient aujourd’hui d’une appellation d’origine protégée. La société Smart’s est passée maître dans la fabrication du Double Gloucester : élaboré à partir de lait de vache, ce fromage est utilisé pour la fameuse course au fromage traditionnelle qui se déroule chaque année à Cooper’s Hil, près de Chipping Campden.

Parmi les autres spécialités locales, citons la moutarde de Tewkesbury, les truites de Bibury, le Stinking Bishop (évêque puant), un fromage au nom évocateur, et le célèbre pain de la boulangerie Hobbs House. Ces produits de qualité exceptionnelle figurent souvent au menu des pubs, restaurants et cafés des Cotswolds. La région possède aussi désormais son propre alcool : le Cotswolds Dry Gin, un gin sec fabriqué dans la première distillerie à grande échelle de la région. Ne manquez pas non plus de goûter au whisky single malt des Cotswolds !
La plupart des villes – et certains villages – des Cotswolds accueillent régulièrement des marchés de producteurs. Le marché de Stroud a maintes fois été primé et ses étals envahissent les rues de la ville le samedi matin. Et pourquoi ne pas acheter quelques produits locaux pour partir en pique-nique dans la magnifique campagne des Cotswolds?

Les amateurs de bonne chère seront ravis par l’abondance des magasins à la ferme et des boutiques spécialisées, comme Daylesford Organic près de Kingham, William’s Fishmarket & Foodhall à Nailsworth, et la Cotswold Cheese Company à Moreton-in-Marsh.

Les nouvelles aires de repos de Gloucester sur l’autoroute M5 constituent aujourd’hui des destinations à part entière et proposent des produits locaux à savourer sur place ou à emporter.
Les festivals gastronomiques de Cheltenham et de Tewkesbury ne cessent de s’agrandir et de s’améliorer d’année en année. Ils constituent une excellente idée de sortie pour la journée et vous offrent l’occasion de découvrir et d’acheter des spécialités du terroir aux côtés d’ales locales, brassées dans les Cotswolds.

Votre séjour gastronomique dans les Cotswolds ne serait pas complet sans un traditionnel thé l’après-midi, que ce soit dans un salon de thé rural ou dans le cadre prestigieux d’un hôtel de campagne. Les amateurs de boissons plus fortes préfèreront sans doute une pinte d’ale locale dans un pub traditionnel. Le Gloucestershire Ale Trail (Route des ales du Gloucestershire) vous entraîne à la découverte de brasseries artisanales des Cotswolds.